艾草 - 新北客家觀光美食館

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艾草

艾草盛產於清明時節，有其獨特清香味。客家人相信吃了加入艾草的食物，會有去汙的功用，故取其葉子入滾水鍋中煮爛，擠乾剁碎和入糯米糰成艾草粄，作為清明掃墓祭祖祭品，祭祀後並可食用，為粄中較為費工的食物。有些客家人還會摘取佩戴在身上以作為避邪之用。

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