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客家菜包

  • 客家菜包
    客家菜包
客家人早期以種米維生,收割後會種植蘿蔔。農閒時則將多餘吃不完的蘿蔔,曬成蘿蔔乾或蘿蔔絲儲存,冬天就可運用做成菜包食用。也就是說,客家菜包是用香Q的糯米皮包入蘿蔔絲、香菇、肉末等內餡的米製食物,外形因有如裝豬仔的竹籠,又稱「豬籠粄」。由於菜包象徵著好彩頭,且外形有如元寶,逢年過節時,中國大陸北方人吃的元寶是水餃,客家人則是吃菜包,有著祈求平安、吉利招財的意涵。
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